农贸市场设计_农贸市场改造 - 米禾市场研究中心
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浅谈湖南长沙市农贸市场改造和规划设计
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  • 发布时间:2020-12-24

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摘 要:农贸市场是城市零售业态的一种,是城市社区商业的重要组成部分,与城市居民的日常生活息息相关。但随着城市文明的发展和人民生活水平的提高,传统农贸市场在规划和设计中的弊端日益暴露出来,对大中城市的农贸市场改造和提升势在必行。

本文以长沙城市社区的农贸市场为调查对象,从区位布局、人员流线、建筑环境等多个角度展开实态研究,并尝试在规划和设计等方面提出适宜于中小城市社区农贸市场设计的合理依据和管理对策。

 

关键词:农贸市场改造;建筑设计;规划布局


一、前言

农贸市场初步形成于 20 世纪 80 年代,是完善的市场体系的重要组成部分,对搞活农产品流通、增加农民收入、丰富城市居民的“菜篮子”,发挥了重要作用,是最接近市民生活的公共服务设施之一,是城市环境系统中一个不可忽视的组成部分。

近年来,随着社会生产力的进步,城市经济日益繁荣,各大城市的市场建设空前活跃,各类市场纷纷涌现。

但是,由于过去在城市建设过程中忽视了对农贸市场的规划,导致农贸市场建设主要依靠市场自发调节,缺乏宏观、长远的规划,出现了空间分布不合理、阻碍道路交通、造成环境污染等一系列不容忽视的问题,因此探求农贸市场的建筑设计要求显得非常迫切。

二、长沙市农贸市场现状

长沙市政府从城市建设的需求出发,曾于 2008 年 5 月提出了促进长沙市农贸市场提质工程,并于 2010 年印发了《长沙市农贸市场管理办法》。但在推进农贸市场提质的各项工作中还存在一些问题。

2.1 布局不均,总体数量不足。

截至 2012 年由市商务局提供的资料显示全市区已有 185 处农贸市场,而根据实际现场调查全市现有农贸市场 147 处(不含批发市场)。

雨花区现状农贸市场占全市农贸市场的比例最高为 29.79%,岳麓区的比例最低为 14.89%。农贸市场主要仍然集中在中心城区,占总数的 80% 以上,其中芙蓉区所占的比重最大。

而芙蓉区东部、天心区和雨花区南部、岳麓区西部、开福区北部和高新区的农贸市场数量明显不足。

中心城区的农贸市场服务半径基本满足了不大于 1000m 的要求,而在中心城区之外的农贸市场服务半径大部分都超过了1000m的设置标准,数量少,规模小,而且大部分都还没有入驻足够的商户,商业氛围欠佳。

 

2.2 建筑质量不高,市场硬件条件差。

市商务局提供的数据显示现有的 147 处农贸市场中,主要分为露天市场、独立式室内市场、连体式室内市场、独立式棚顶市场几种类型。

国内类似于长沙的各大中小城市社区内存在的农贸市场主要有以下几类。

第一类是独立建筑,包括独立式室内市场和独立式棚顶市场,农贸市场经营是此建筑的主要功能;

第二类是附属建筑,例如连体式室内市场,一般为占用商住楼的底部一到两层建筑面积进行经营的农贸市场;

第三类是露天市场,没有建筑物覆盖,一般是受环境等条件影响自发形成的临时市场。这些农贸市场经过常年使用已经非常陈旧,建筑质量不高,毫无自身的特色,反映出建设管理部门在规划时缺乏对农贸市场的景观考虑。

2.3室内外环境较差,卫生情况恶劣

长沙大部分农贸市场的出入口处人车混杂,小贩众多,造成市场周边交通阻塞,缺乏良好的秩序。市场入口处的标志往往也不是很鲜明,辨识度较低。

大部分独立市场都是依靠自然采光,内部光照不足,阴天时尤为严重。市场内部由于缺乏收集处理污染物的设施和专用的上下水道,经营者就地处置污染物的现象随处可见,使得地面遍布垃圾与污水。

许多露天市场的环境污秽不堪,不仅对市容市貌产生了严重的影响,也增加了环卫工作的负担,降低了城市环境的质量。

而市场在早晚交易高峰时期产生的吵杂声音,熟食和肉类摊档在加工过程中产生的大量烟尘,对周边住户的干扰也十分严重。

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三、农贸市场设计应对解决方案

3.1 选址规划

城市社区农贸市场在进行规划选址的时候应从宏观、中观、微观三个方面着手,本着结合实际的原则,对城市引力位置、区域环境与景观布局进行综合分析,结合社区人行系统组织、公共交通站点规划、社区活动休闲设施,从不同的角度和层次来统筹整个规划。

在规划中结合居民活动的综合目的倾向、场所选择习惯,参考自发形成的街道市场具有的区位优势和弹性发展模式,对居民的主要生活流线进行分析,优化农贸市场的区位选择和规划设计,使城市社区的农贸市场在居民日常生活和出行中成为一个必不可少的环节,作为社区生活和休闲活动的中心,保证市场的稳定发展。

3.2 微观设计

在微观设计方面社区农贸市场受建设条件和建筑用地的影响较大。单向循环主路线以及带状布置具有更多的优点,并且在众多的市场中得到了实际证明,在进行社区农贸市场建设时可以作为一种优先的发展形势来考虑。

在建设用地和环境不允许时可以适当利用渠化流线引导设计,在细部设计中将环境与人类心理习惯的差异性结合考虑,使市场环境及流线符合人的行为规律。

市场的弹性原则在设计中对温带地区农贸市场的影响也十分重要,由于冬夏城市居民生活习性有所差异,将使农贸市场在经营户的组成和居民参与总量方面产生变化,所以市场需要具有较强的调适能力和能动性以适应季节的变化和区域性的主客观要求。

独立式市场的空间应尺度宜人,不必因为追求室外感和高大的形体而使用玻璃顶棚,造成巨大的能源浪费。需要在设计中注意营造亲切舒适的环境,市场内视线通透、内外交流方便、自然采光和通风良好,摊位设计应具有良好的功能性,临客一侧可以调整成较低的尺度,使台面触手可及。

市场内通道间距考虑到亲和性,可根据顾客人流大小灵活调整变化。在色彩和环境设计中宜使用简单明快的色彩来营造轻松宜人和具有特色的室内环境。

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3.3 人性化设计

商业空间设计中加入其它具有吸引力的活动已经在社会上得到了广泛的认同,在社区农贸市场设计中可以考虑到这一方面,在对居民日常购物不造成干扰的前提下,设计一些室内外相结合并具有多重使用功能的生态空间,在其中可以晒太阳、休憩、下棋聊天、读书看报,还能为小孩提供游戏场所。同时还可以利用一些第二层次的空间开辟部分休闲项目和锻炼设施,满足居民的生活健身需求,为社区增添更多的内涵,增加社区的凝聚力。

3.4 完善经营管理

重视制度建设,打造长效管理机制 ,鼓励居民积极参与监督市场的投资建设、经营管理等方面,强化管理责任、调整好经营管理的关系,杜绝自发摊点和占道摆摊行为的出现,对社区街市环境统一负责。

采用居民社会、管理部门、开发商多方互动形式 ,社区居民对于市场环境和经营模式可以具有提出意见和予以否决的权利。可以通过调整市场的开业时间和营业时间、添加防护设施、增加群防和绿植隔离带等方法解决市场的噪声问题。降低农贸市场的综合成本和商品的价格,在维护商品结构完整性的同时保证居民日常购物能够实现“一站式”。

四、结语

农贸市场是城市社区规划设计发展中重要的内容与环节,应该立足城市和地区的特性,深入调查研究,尊重社区居民意愿、行为规律和心理情感,从区位选址到综合规划、从组织模式到平面布局、从细微环境设计到管理经营,真正以人为本,打造出适应时代需求、适应居民需要的特色化、生活化农贸市场。

参考文献:

[1] 云甫,扬军 . 传统农贸市场改造的必要性、原则与模式 [J]. 农业经济,2005,(2).

[2] 卢兵彦 . 探索建立农贸市场长效管理机制 [J]. 工商行政管理,2008,(9).

[3] 胡艳,陈振光 . 中国市民社会与城市政府的互动 [J]. 城市规划,2002(9):57-60.

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