逛菜市场，是人生一大乐事，菜市场是社会生活的缩影，更是家长里短，社交互动的场所。

通过新冠这次事件，我们应当警醒，升级改造落后菜市场的紧迫性和必要性。

从目前来看，全国的菜市场很可能会迎来全面的升级改造。将向着标准化，规范化，溯源化，智能化的方向发展。

当下如何改？

怎样改？

是我们设计师需要研究的主要问题。

NO.1

菜市场设计的视觉效果

说到设计创新，大家首当其冲想到的应该是视觉效果。没错，人都是感官动物，视觉，是引起人注意的第一要义。

菜市场，被称为是一个城市文明的窗口，全世界大大小小的菜市场都加入了改造潮中，每一个菜市场都应该不同。不同在哪里，就在于它文化的传承。

在中国，每一个城市都有着不同的历史文化渊源，不同的风土人情。因而，对于菜市场设计的创新，恰恰也是在传统文化的保留与传承中体现。

菜市场本身就是一个民生工程，有着其独特的本土化特点。而菜市场面向的是当地老百姓，我们在做的菜市场设计，就是在将当地老百姓的吃穿住行场景再现的过程。

让每一个当地人有一种宾至如归的感觉，让外地人感受到仅属于当地的市井文化。

这几年，各大网红菜市场改造被曝：生意惨淡。网红菜市场改造的环境确实干净整洁了很多，从设计的美学角度来看，并无差错，但却失去了菜市场最主要的功能体验感，从而烟火气就消失的荡然无存。

如北京的微风市集，玩起了佛系，甚至带有禅意这是修心还是买菜呢？

市民想要的老味道，烟火气被改没了。

一个菜市场再有风格、再美观，最终要回归的是：体验！

熙熙攘攘、人来人往、市巷街道、烟火弄堂、百态人生，这组词是对菜场的最好诠释。也因此，住在附近的居民对它总有着别样的情怀。

居民畅通无阻的闲聊，购物砍价的地方，必须要与传统的超市要有明显的区别。

NO.2

紧抓空间的使用者和消费群体

脱离使用者和消费群体的设计，都无法称之为好的设计，当下菜市场的大部分商户和消费者都是大叔大妈，吸引他们前来除了日常生活所需之外，更重要的是传统”市井“的气息，在这里找到”生活“。

好的设计，不应该局限于外观上的得失，而要有远瞻。在市场正式投入运营后，设计的优劣就能得到真正的检验，从失败的市场中吸取设计给招商、运营、管理带来的不便之处，也显得十分重要。

上海某菜市场设计，据说是以老上海百老汇风格为出发点，让人产生一种错觉：我进了草间弥生的展厅？

大部分设计师面临菜市场改造，只看到了脏乱差、设计不合理、动线不明确，很少能关注到这类消费群体内心所需要的”生活“。

而当下网红菜市场，就是为满足部分年轻人日常打卡而设计，往往没有考虑到逛菜市场真正的消费群体是谁。

NO.3

硬装的实用性

真正的菜场设计师是非常接地气的，因为他们都上过前线、下过基层。拿到一个市场项目，首先就要摸清这个菜场的基础设施，做出相应的物业诊断。老市场改造前，设计师还要深入市场调研听取经营户建议。

设计的核心是平面规划、空间设计、成本控制。

层高太高，要考虑市场的电路走线问题，空调和灯光的安装位置也要经过细细考量；层高太低，怎么样在有限的层高里做出通透的效果，让空间不至于太过逼仄……物业总有这样那样的问题和不足，这就要设计师在基础设施已经打好的前提下进行优化。

蔬菜摊位，台面要设计下水，柜台内也要设计排水沟；冷冻区不建议做台面……这些都藏在设计的细节处。硬装就像基本功，虽然一眼不会被人察觉，但要是做的不好，一段时间就会露出马脚，后患无穷。

在我们日常的消费观念当中，超市购物讲究环境舒适，因此，在价格上我们接受高价格，但是如果菜市场也设计出网红高颜值，高价格的地方，又如何与超市区分开来，往往在购物中，遇到这类情况，购物者者定会连消费动机都没有。

设计的终极目的就是，有人愿意每天在这个市场买菜，有人愿意长期在这里做生意。有了频繁的买卖交易，经营管理方和投资方自然喜笑颜开，经营管理的信心也会增长，市场就会进入良性循环。

NO.4

软装美观

菜市场软装是锦上添花，所有人进入菜市场一眼就能看到效果，菜市场软装开始受到重视主要原因有三。

1）节省装修成本

2）赋予文化内涵

3）视觉效果更佳

节省成本很好理解，软装设计与硬装相比，不需要改变物业基础，造价自然相对较低。而要打造一个有文化、有内涵、有亮点的定制化菜场，软装更是不可或缺。

绿植、铁艺、发光字、装饰画、摆件……软装的形式和材质十分丰富，在表现形式上也更能满足设计的多元化需求。运用好软装设计，市场的内涵得到了体现，美观度也得以提升。

NO.5

避免进入设计“误区”

菜市场设计不仅仅是视觉设计，更是听觉上的热闹，嗅觉上的菜香，味觉上的新鲜，感觉上的人情味。

菜市场设计的消费群一定是没有阶级分层的普罗大众，比较忌讳过于强调设计的美感，太美太高端，容易让人产生误解。

时代在不断发展，消费行为不断升级，市场方只有提供跟得上市场需求的服务，才不会被淘汰。

设计要做到以人为本，在设计的初始阶段，就需要考虑空间和人的关系。

一边满足传统菜场的“邻里温情”，有着这类消费群体喜欢的人情味和烟火气，而另一边需要满足新兴菜场模式为人们提供了舒适、便捷与安全。

设计的最高境界应该是亲民的，老少皆宜的，没有阶层分割的。好的菜市场设计一定是大家都愿意来，看了会觉得：“嗯，这就是菜市场的生活味儿，菜多、人多、热闹。”

只有做到以上条件才可称为好的菜市场改造。

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